|
ПРИТЯЖЕНИЕ КОЛЬСКОГО
(филе лосося обжаривается до золотой корочки. подается под белым вином
с добавлением каперсов и пшеничной корзиной с овощами)
|
270 |
490 |
| |
|
|
|
ФОРЕЛЬ И Ко
(запеченая рыбка с овощным шашлычком)
|
1шт/150
|
400 |
| |
|
|
|
ФИНИШ
(обжаренный микс из моркови, цукини и дайкона, отварной рис и шашлычок из лосося под соусом капасьон)
|
240/40
|
360
|
| |
|
|
|
ЛОСОСЬ ПО-МОНАСТЫРСКИ
(филе лосося, запеченное с грибами и картофелем под сыром)
|
340 |
360 |
| |
|
|
|
$УДАК
(обжаренное до золотой корочки филе судака
подается с картофелем фри и соусом тар-тар)
|
290/50 |
360 |
| |
|
|
|
РОЛЛЕРФРИ
(завернутый в лист нори лосось обжаривается во фритюре в муке темпура,
подается с дайконом и острым соусом вассаби)
|
150/40 |
360 |
| |
|
|
|
БАРАНИНА:
|
|
|
| |
|
|
|
ШЛЫКИ ИЗ БАРАШКА
(мясо маринуется в вине и специях. подается на лаваше
с размариновым соусом и гурийской капустой)
|
300
|
360 |
| |
|
|
|
В ПЛЕНУ
(кусочки баранины и овощи запекаются в горшочке под слоеным тестом)
|
220
|
310 |
| |
|
|
|
В ТАНКЕ
(разварное мясо барашка с черносливом и овощами.
подается на чугунной сковороде)
|
380 |
310 |
| |
|
|
| ПТИЦА
|
|
|
| |
|
|
|
ДВОЙНОЙ РАЗМЕР
(двойная грудка ципленка, замаринованная по особому рецепту,
подается под винным соусом с печеным картофелем)
|
500 |
440 |
| |
|
|
|
КУРИНЫЕ ПОТРОШКА В СЛИВКАХ
(рецепт от шеф-повара)
|
300
|
280 |
| |
|
|
|
КОТЛЕТА ИЗ КИЕВА
(классика жанра. подается с картофелем и грушей в винном маринаде)
|
360 |
240 |
| |
|
|
|
КУРИЦА ТЕРИЯКИ
(куриное филе под соусом терияки, подается с рисом и овощами)
|
150/180 |
240 |
| |
|
|
|
ИНДИЙСКОЕ ОСТРОЕ КАРРИ
(куриное филе с обжареными овощами и грецкими орехами
под острым соусом карри. подается с рисом)
|
220/120 |
240 |
| |
|
|
|
ШИПЯЩИЕ ХИКОРИ
(нежное куриное филе подается на раскаленной сковороде с пюре и овощами)
Шеф рекомендует:
|
250 |
240 |
| соус БАРБЕКЬЮ |
50 |
40 |
| соус ОСТРЫЙ САЛЬСА |
50 |
50 |
| |
|
|
|
ШЛЫКИ КУРИНЫЕ
(мясо маринуется в лучших сортах чая и специй, подается с лавашом, свежими овощами и заправкой на выбор)
|
280/50 |
220 |
| |
|
|
|
ВОДНЫЙ ЗМИЙ
(креветки и кусочки куриной грудки маринуются в соусе унаги и
обжариваются с сельдереем и свежими яблоками)
|
200 |
220 |
| |
|
|
|
КАША СЕЛЯНСКАЯ
(куриные потрошка обжариваются с гречневой кашей на сливочном масле.
подаются с жаренным луком)
|
300/50 |
170 |
|
ТЕЛЯТИНА:
|
|
|
| |
|
|
|
ФРАНЦУЗСКИЙ ЯЗЫК
(язык обжаренный с овощами. подается
с картофельным пюре и грибным соусом)
|
425 |
420 |
| |
|
|
|
ТЕЛЯТИНА ЗАПЕЧНАЯ
(вырезка телятины запекается с шампиньонами, картофелем и томатами
под сметанным соусом с сыром)
|
340 |
410 |
| |
|
|
|
МЕДАЛИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
(кусочки нежной телятины обжариваются с винным соусом.
подаются с жареным картофелем и соленьями)
|
300 |
410 |
|
ДИКИЙ ЗАПАД
(рубленый стейк из телячьей вырезки и бекона,
подается с гарниром Дракон и гурийской капустой)
|
180/130 |
410 |
| |
|
|
|
ТЕЛЯТИНА ПО-ВАЛИЙСКИ
(нежная телячья вырезка обжаривается в белом вине и сливках с томатами)
|
187 |
380 |
| |
|
|
|
БЕФСТРОГАНОВ
(рецепт от шеф-повара)
|
380 |
380 |
| |
|
|
|
СТЕКЛЯННЫЙ МОЗГ
(обжаренные ломтики телятины, овощей и стеклянная рисовая лапша
подаются на раскаленной сковороде под соевым соусом)
|
300 |
300 |
| |
|
|
|
ПЕЛЬМЕШКИ БЕЗ СПЕШКИ
(самолепные. подаются с бульоном и заправкой на выбор)
|
250/50 |
170 |
| |
|
|
|
ПЕЛЬМЕШКИ ФРИ
(обжареные во фритюре пельмешки с заправкой на выбор)
|
150/50 |
170 |
|
СВИНИНА:
|
|
|
| |
|
|
|
ПАЛЬТА
(нежная свиная вырезка обжаривается с вишневым соусом.
подается с картофелем по-домашнему)
|
160/190 |
440 |
| |
|
|
|
МЕДАЛИ ИЗ СВИНИНЫ С АНАНАСАМИ
(маринованная в соевом соусе свиная вырезка с обжаренными ананасами и соусом каламат)
|
290 |
380 |
| |
|
|
|
КОЛБАСКИ ДЕЖАВЮ
(обжаренные овощи, завернутые в тонко отбитую свиную вырезку.
подаются с печеным картофелем и гурийской капустой)
|
250 |
280 |
| |
|
|
|
ШЛЫКИ СВИНЫЕ В БЕКОНЕ
(мясо маринуется в лучших сортах чая и специй.
Подается с лавашом, гурийской капустой и заправкой на выбор)
|
280/50 |
250 |
